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新年是對上一年的總結(jié)與接受，更是對新一年的憧憬與向往。如同一杯茶，經(jīng)過攤青、殺青、做形、復炒、烘焙等多道工藝的歷練后，才會收獲香郁味醇。沸水入杯，茶葉上下浮動，飄飄揚揚，暖香隨之而來。此刻，希望你能靜下心來，飲一杯新年茶，聽小編分享紅茶名鎮(zhèn)的特產(chǎn)——煙溪紅茶。
世界認識煙溪紅茶
煙溪紅茶改變世界
茶是中國人的傳統(tǒng)國飲，在尋常百姓的日常生活中，敬茶，成了我們這個禮儀之邦、文明古國的傳統(tǒng)禮節(jié)。而且，隨著飲茶習俗的歷史演變，日常的茶風茶禮漸漸變得越來越具有藝術(shù)性，對于茶，人們就有了許多約定俗成的講究。
湖南紅茶以安化紅茶為代表，而安化紅茶又以煙溪紅茶為驕傲。煙溪紅茶在國際國內(nèi)演繹著一個多世紀的神奇。18世紀，國際茶業(yè)市場以紅茶為主宗，咸豐初年崛起的安化紅茶，做工精細，品質(zhì)俱佳，成為“湖紅”代表。自明朝初始，煙溪紅茶就開始經(jīng)資江運至廣州，年數(shù)量達20萬箱，出口英國、俄羅斯。湖紅與安徽的“祁紅 ”福建的“建紅”鼎足而立，馳名中外。
1915年巴拿馬世博會上，煙溪茶號送評的安化紅茶一舉斬獲金質(zhì)獎?wù)隆?/span>
（1915年巴拿馬世博會上，煙溪茶號送評的安化紅茶一舉斬獲金質(zhì)獎?wù)?/span>）
1978年中國進出口公司紅碎茶品質(zhì)評比會上，煙溪紅碎茶以其出眾的口感，獲品質(zhì)優(yōu)良茶稱號。自第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，全球戰(zhàn)亂不止，幾經(jīng)反復，紅茶產(chǎn)銷極不穩(wěn)定，紅茶生產(chǎn)逐步減少。近年來，在各級政府和社會各界的大力支持下，煙溪鎮(zhèn)紅茶產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，臥龍源、天茶茶葉等幾家茶企已成為紅茶標志性龍頭企業(yè)，“煙溪紅茶”再度聲名鵲起。
在2015年米蘭世博會上，煙溪紅茶時隔百年，再次榮獲世博會金獎。
而就在2017年煙溪鎮(zhèn)茶企組團再戰(zhàn)深圳茶博會，再獲金獎跨越百年的金獎，跨越千年的歷史，是對煙溪紅茶品質(zhì)和煙溪紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高肯定。
（2017年深圳茶博會紅茶組金獎）
同年，煙溪鎮(zhèn)茶企在湖南省茶葉學會公布第三屆“瀟湘杯”湖南名優(yōu)茶評比中再獲金獎。
2018年，作為紅茶名鎮(zhèn)，煙溪鎮(zhèn)采取政府組織、企業(yè)抱團的模式，作為安化縣唯一的紅茶參展團參加第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)。此次煙溪鎮(zhèn)參展的紅茶館展位面積有270平方米，展館的布置和設(shè)計，充分融入了煙溪鎮(zhèn)的人文歷史、茶園景觀等主題元素，采用靜態(tài)展示和電子屏宣傳片、茶藝師現(xiàn)場操作、來賓品鑒等動態(tài)展示相結(jié)合的方式，攜120余款產(chǎn)品，向中外客商推介煙溪，推薦煙溪紅茶。
（2018年作為安化縣唯一紅茶參展團參加安化黑茶文化節(jié)）
煙溪紅茶歷經(jīng)沉浮，但在世界紅茶界始終有其重要地位，究其特質(zhì)：
一是獨特的環(huán)境。人說高山云霧出好茶，而煙溪更是另一番山水相兼的茶鄉(xiāng)景色。這里扇扇門窗都朝山，塊塊茶園都面水，素有“地有千峰都繞水，茶無一葉不騰云”之嘆，“山崖水畔、不種自生”的野生茶成林成片。煙溪紅茶源自海拔800-1400多米的生態(tài)高山茶。綠樹覆蓋、薄霧縈繞的地質(zhì)環(huán)境，天然滋潤，有機肥料，零農(nóng)殘都給予了煙溪紅茶最瑰麗的身價。
二是獨有的工藝。煙溪人有家家戶戶種茶，祖祖輩輩做茶。世世代代做好茶的傳統(tǒng)，他們以茶為樂，連百歲老人也心癢手癢地摻和著。老人親手示范，傳授技術(shù)。煙溪紅茶講究傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代技術(shù)的科學結(jié)合，在保留了原有紅茶品質(zhì)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出了現(xiàn)在的煙溪功夫紅茶，鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等精巧工序，形成了紅茶獨有的色、香、味、韻的優(yōu)良特質(zhì)。在煙溪紅茶生產(chǎn)中，煙溪還培育了一支老、中、青結(jié)合的研發(fā)技術(shù)團隊，對種植、采摘、制作、儲存的每一個環(huán)節(jié)進行嚴格把關(guān)，給予全程質(zhì)量安全監(jiān)控。
（煙溪茶園美景）
三是醇厚的內(nèi)質(zhì)。煙溪紅茶外形條索緊，色澤烏潤，湯色紅亮,香氣濃郁，滋味醇厚耐沖泡，飲用之后齒頰留香，回味悠長，妙不可言。經(jīng)醫(yī)學界證明，紅茶具有提神消疲，暖胃養(yǎng)顏等功效，煙溪鎮(zhèn)天茶村、臥龍村百歲老人多，以長壽村聞名于世，長壽的老人們視紅茶為“康樂之飲”，可見，煙溪紅茶確有延年益壽之功效。
（百歲老人，以茶為樂，親手示范，傳授技術(shù)）
在新的一年里，小編希望大家能夠沉下心，放下浮躁，與煙溪紅茶相伴，一同照見別樣的人生，遇見更好的自己。
湖南省益陽市安化縣煙溪鎮(zhèn)太陽村
